Ramazana özel tariflere devam. Bu sefer hem sahur için tarif hem de çocuklarla aktivite önerisi paylaşacağım.
Oğlumla birlikte mutfağa girmeyi çok seviyorum. Bu bir nevi zorunluluk olsa da asıl amacım onun keyif almasını sağlamak, güzel bir aktivite zamanı geçirmek ama en önemlisi bu aktivite ile birlikte kendisinin de evde bir yeri olduğunu bilmesi, işe yaradığını hissetmesi ve yaptığı yemeğin yenilip beğenildiğini görmek 💛
Herkes benim gibi mi bilmiyorum ama sahur tariflerinde iftar tariflerinden daha çok zorlanıyorum. İftarda daha fazla seçenek varken sahur için özellikle tok tutan, susatmayan, hafif ve PRATİK tariflere yönelmek gerekiyor.
Uyku ağır bastığı için ve üç yıldır uyuyamadığımız için ben akşamdan hazırlayıp pişiriyorum. Böylece sahurda uyanır uyanmaz yiyip yatabiliyoruz. Ancak sizde sahur daha uzun ve hareketli geçiyorsa akşamdan hazır edip dolapta bekletip sahurda pişirebilirsiniz. Böylece börek sahurda daha sıcak, daha taze ve yufka harcı içine iyice çektiği için daha lezzetli oluyor.
Bu böreği oğluma birlikte yapmak istediğimden ölçüsünü ve tam tarifini ayarlamak için Lezzet'teki 'pratik sahur yemekleri' sayfasından yardım aldım.
Aşağıya kendimce bir özet yazdım ve bizim aktivite olarak nasıl yaptığımızın görsellerini paylaştım; siz tam ölçü ve detaylar için yukarıdaki linkten Lezzet sitesine bakabilirsiniz.
PRATİK TAVA BÖREĞİ TARİFİ (BEBEK +12 AY, AKTİVİTE İÇİN +24 AY)
MALZEMELER:
Yufka
Yufka
Yumurta
Sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum)
Süt
İsteğe bağlı susam ve çörek otu
İç harcı için
Beyaz peynir
Beyaz peynir
Maydanoz
İsteğe bağlı dere otu
YAPILIŞI:
▶ Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpıyoruz (sıvı karışım).
▶ Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpıyoruz (sıvı karışım).
▶ Başka bir kapta peyniri ezip doğranmış maydanozlar ile karıştırıyoruz
▶ Biraz sıvı yağı geniş bir tavanın yüzeyine yayıyoruz.
▶ Yufkanın birini bütün olarak kenarları tavadan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.
▶ Yufkanın üstüne hazırladığımız karışımdan yayarak döküyoruz (bakın aşağıdaki fotoğrafta oğlum döküyor 😊).
▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz .
▶ Hazırladığımız peynirli içi eşit olarak dağıtıyoruz (ben bu aşamada peynirden önce ve sonra biraz kaşar peyniri rendesi serpiştiriyorum; bu sayede peynirler yufkaya tutunuyor, keserken dağılmıyor, size de tavsiye ederim).
▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz (aşağıdaki videoda yine oğlum döküyor 😊).
▶ Bir başka yufkayı yine bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.
▶ Bir başka yufkayı yine bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.
▶ Sıvı karışımdan çok az ayırıp geri kalanını döküyoruz.
▶ İlk yufkanın tavadan dışarı taşan kısımlarını en üste katlıyoruz.
Yine ben bu aşamada en üste sıvı karışımdan az bir miktar fırça yardımıyla sürüyorum ve üzerine susam çörek otu döküyorum.
▶ Orta ateşte iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz (toplamda yaklaşık yarım saat sürebiliyor).
Sonraki hedefim -sitede görüp çok merak ettiğim-:
SULTAN AZİZ BÖREĞİ olacak. Bakalım yapabilecek miyim?
SULTAN AZİZ BÖREĞİ olacak. Bakalım yapabilecek miyim?
Afiyet olsun!
Yorumlarınızı merakla bekliyorum.
