PRATİK TAVA BÖREĞİ TARİFİ (+12 AY) VE AKTİVİTE ÖNERİSİ (+24 AY)

Ramazana özel tariflere devam. Bu sefer hem sahur için tarif hem de çocuklarla aktivite önerisi paylaşacağım. 

Oğlumla birlikte mutfağa girmeyi çok seviyorum. Bu bir nevi zorunluluk olsa da asıl amacım onun keyif almasını sağlamak, güzel bir aktivite zamanı geçirmek ama en önemlisi bu aktivite ile birlikte kendisinin de evde bir yeri olduğunu bilmesi, işe yaradığını hissetmesi ve yaptığı yemeğin yenilip beğenildiğini görmek 💛  

Herkes benim gibi mi bilmiyorum ama sahur tariflerinde iftar tariflerinden daha çok zorlanıyorum. İftarda daha fazla seçenek varken sahur için özellikle tok tutan, susatmayan, hafif ve PRATİK tariflere yönelmek gerekiyor. 

Uyku ağır bastığı için ve üç yıldır uyuyamadığımız için ben akşamdan hazırlayıp pişiriyorum. Böylece sahurda uyanır uyanmaz yiyip yatabiliyoruz. Ancak sizde sahur daha uzun ve hareketli geçiyorsa akşamdan hazır edip dolapta bekletip sahurda pişirebilirsiniz. Böylece börek sahurda daha sıcak, daha taze ve yufka harcı içine iyice çektiği için daha lezzetli oluyor. 

Bu böreği oğluma birlikte yapmak istediğimden ölçüsünü ve tam tarifini ayarlamak için Lezzet'teki 'pratik sahur yemekleri' sayfasından yardım aldım.

 Aşağıya kendimce bir özet yazdım ve bizim aktivite olarak nasıl yaptığımızın görsellerini paylaştım; siz tam ölçü ve detaylar için yukarıdaki linkten Lezzet sitesine bakabilirsiniz. 

PRATİK TAVA BÖREĞİ TARİFİ (BEBEK +12 AY, AKTİVİTE İÇİN +24 AY)

MALZEMELER: 
Yufka

Yumurta 

Sıvı yağ (ben zeytinyağı kullanıyorum) 

Süt

İsteğe bağlı susam ve çörek otu 

İç harcı için 
Beyaz peynir 

Maydanoz

İsteğe bağlı dere otu 

YAPILIŞI:
▶ Derin bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta koyup iyice çırpıyoruz (sıvı karışım). 

▶ Başka bir kapta peyniri ezip doğranmış maydanozlar ile karıştırıyoruz 

▶ Biraz sıvı yağı geniş bir tavanın yüzeyine yayıyoruz.

▶ Yufkanın birini bütün olarak kenarları tavadan sarkacak şekilde yerleştiriyoruz.

▶ Yufkanın üstüne hazırladığımız karışımdan yayarak döküyoruz (bakın aşağıdaki fotoğrafta oğlum döküyor 😊).

▶ Üzerine bir yufkayı bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.

▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz .

▶ Hazırladığımız peynirli içi eşit olarak dağıtıyoruz (ben bu aşamada peynirden önce ve sonra biraz kaşar peyniri rendesi serpiştiriyorum; bu sayede peynirler yufkaya tutunuyor, keserken dağılmıyor, size de tavsiye ederim).

▶ Yine sıvı karışımdan döküyoruz (aşağıdaki videoda yine oğlum döküyor 😊).

▶ Bir başka yufkayı yine bölüp kırıştırarak yerleştiriyoruz.

▶ Sıvı karışımdan çok az ayırıp geri kalanını döküyoruz. 

▶ İlk yufkanın tavadan dışarı taşan kısımlarını en üste katlıyoruz. 

Yine ben bu aşamada en üste sıvı karışımdan az bir miktar fırça yardımıyla sürüyorum ve üzerine susam çörek otu döküyorum.

▶ Orta ateşte iki tarafı da kızaracak şekilde pişiriyoruz (toplamda yaklaşık yarım saat sürebiliyor).

Sonraki hedefim -sitede görüp çok merak ettiğim-: 
SULTAN AZİZ BÖREĞİ olacak. Bakalım yapabilecek miyim? 

Afiyet olsun! 

Yorumlarınızı merakla bekliyorum.

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

ÜÇGEN SANDVİÇ TARİFİ (KAHVALTI VE SAHUR İÇİN ALTERNATİF)

ÜÇGEN SANDVİÇ

Kahvaltı benim için hep ayrı bir yerdedir, en keyifli öğünümdür. 

Benimki gibi gurme ve hazır gıdalara düşkün bir eşiniz de varsa sürekli değişiklik yapmak zorundasınız. Ben ne kadar "ev yapımı" düşkünüysem o da o kadar hazırcı maalesef. Ben de ona inat hazır sevdiği şeylerin aynılarını evde yapmaya çalışıyor(d)um.

'Üçgen Sandviç' yapmaya da böyle başladım. Akşamdan hazırlar dolaba koyardım, sabah da işe giderken yanımıza alır yerdik. 

Ramazanı yarıladığımız şu günlerde bu sandviçler sahur için de kurtarıcı oldu.
Sahur konusunda alternatif ve pratik tarif arayanlara tavsiye ederim. 

(Gurme babaya gurme oğul da eklendi! İşim gittikçe zorlaşıyor...) 

Bu üçgen sandviçi yemesi çok kolay, içindeki malzemeler yerken dağılıp sizi zor duruma düşürmüyor. 

Yürürken bile yiyebilir, hatta trafikte kalırsanız arabada giderken tüketebilirsiniz.  

Sahur için yaptığım sandviçlerden, susatmaması için bazı malzemeleri çıkardım. 

Sizinle sahur için yaptığımın fotoğraflarını paylaşacağım ve ayrıca ne ilaveler yapabilirsiniz onu yazacağım. 

Tabii malzemeler bunlarla sınırlı kalmaz, yaratıcılığınıza veya damak zevkinize uygun olarak malzemelerde oynama yapabilirsiniz. 

ÜÇGEN SANDVİÇ TARİFİ (BEBEK İÇİN +12 AY):

MALZEMELER:

• Hazır tost ekmeği veya dilimlenmiş yumuşak bir ekmek (Bebek veya çocuk için ev ekmeği tercih edin)
• Labne peyniri (ev yapımı için tıklayın) veya süzme peynir veya sürülebilir bir beyaz peynir
• Tereyağı
• Yeşil taze biber
• Kırmızı taze biber
• Çörek otu
• Kırmızı pul biber*
• Turşu dilimleri (BEBEK İÇİN UYGUN DEĞİL)*
• Jambon veya salam (BEBEK İÇİN UYGUN DEĞİL)

* Sahur için hazırlıyorsanız susatacağı için eklemeyin. 

YAPILIŞI:

- Önce bir kesme tahtası veya tezgah üzerine hazırlayacağımız sandviç dilimlerini karşılıklı diziyoruz:

- Bir veya iki yüzeye aralıklarla tereyağı sürüyoruz: 

  - Sürülebilir beyaz peyniri eşit dağıtacak şekilde iki yüzeye birden sürüyoruz:

- Çörek otu ve eklemek istediğimiz baharat varsa serpiyoruz.

- İnce çizgiler halinde dilimlediğimiz biberleri aralıklı yerleştiriyoruz, ben bu sefer sadece yeşil biber kullandım, kırmızı biberim yoktu fakat kırmızı biber hem renk hem lezzet katıyor: 

- Sandviç ebatlarına uygun kestiğimiz jambon veya salamı yerleştiriyoruz:

- Sandviçimizi kapatıyoruz ve malzemelerin sabitlenmesi içim elimizle biraz bastırıyoruz:

- İsteğe göre kenarları ince bir şekilde kesiyoruz:

- Biberleri dizdiğiniz yönün aksi yönünde iki eşit üçgen olacak şekilde kesiyoruz:

- Afiyet olsun!

Domates, salatalık gibi su bırakacak malzemeler eklemezseniz buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yani fazla hazırlayıp 2-3 günlük kahvaltı veya sahur menünüzü rahatlatabilirsiniz. 

Püf Noktalar:

Malzeme sayısını artıracaksanız, birbirine yapışmayacak malzemelerin arasına da az miktarda peynir eklerseniz sandviçin dağılmasını önlersiniz. 

Kenarlarını kesiyorsanız kestiğiniz kenarları başka bir sandviç içinde veya tost içinde değerlendirirseniz ziyan etmemiş olursunuz. 

Yorumlarınızı merakla bekliyorum.

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ: