5 Mayıs 2017

PRATİK BİBER TURŞUSU TARİFİ

pet sisede biber tursusu tarifi
Evde güzel mi güzel organik biberler kalınca aklıma minik kaplarda turşu yapmak geldi ve işe koyuldum. Özellikle küçük şişelere yaptım ki hem saklaması, hem de yemesi kolay olsun ve hemen bozulmasın.  

MALZEMELER:
350 ml pet şişe (isterseniz daha büyük)
Aldığı kadar sivri ve tombul acı biber (ben yaklaşık 15 tane sivri, 20-25 tane tombul koydum)
10 diş sarımsak (isteğe bağlı)
10-15 nohut
Kereviz sapı veya maydanoz
1 yemek kaşığı kaya/deniz tuzu
Bir küçük kahve fincanı sirke (tercihen üzüm sirkesi)
Çeyrek limon suyu
Aldığı kadar su

Not: Miktarları kullanacağınız kap ebadıyla orantılı olarak değiştirebilirsiniz. Biberleriniz çok taze ve kırılgansa dizmek zor olacaktır. Bu durumda dışarıda bir süre bekletip yumuşamalarını sağlayabilirsiniz. 

YAPILIŞI:
. Şişenin en altına nohutları yerleştirin. 
. Biberleri yıkayıp saplarını ufalttıktan sonra bıçakla üzerine delik açın ve onları da mümkün olduğu kadar sık olacak şekilde ve dolana kadar şişeye yerleştirin. 
. Aralarına sarımsakları serpiştirin.
. Başka bir kapta, az miktar ılık bir suda tuzu karıştırıp eritebildiğiniz kadar eritin. Sirke ve limonu da karıştırın. 
. Bu karışımı pet şişenin içine yavaş yavaş boşaltın. Kalan boşluğu ılık su ile doldurun. 
. Şişede hava kalmaması için şişenin dış kısmına parmaklarınızla hafif hafif tıklayın ve pet şişeyi hafif hafif sıkıp bırakarak hava boşluklarının hareket etmesini sağlayın (başarılı sonuç için hava boşluklarını temizlememiz gerekiyor).
. Hava boşluğu sebebiyle sıvı azaldıysa ılık suyla tamamlayın.
. Şişenin ağız kısmına tercihen kereviz sapı veya maydanozları güzelce kapatın. 
. Şişenin de kapağını kapatıp iyice sıkın. 
Direkt ışık almayan bir yerde 10-15 gün kadar bekletin. Bu esnada devrilmemesine dikkat edin. 

Zaman geçtikte renginin değiştiğini ve turşunun oluştuğunu göreceksiniz.  
Ben sonrasında buzdolabında sakladım ve "acı seven ev halkı" ile kısa sürede bitti. 


Not: Ben şişeyi bekletirken yaklaşık 1 hafta sonra haberim olmadan yaramazın biri devirmiş ve kapak kenarlarından sızma olmuştu. Aynı miktarda sıvıyı karışım olarak ekleyip kapattım. Sonuç yine değişmedi. 
Olur da sizin de başınıza gelirse panik yapmayın, aynı miktarda sıvıda bir süre daha bekletin...

Afiyet olsun! 


----------


Not: Bu yazı "daginikanne.blogspot.com" adresine aittir. 

Dağınık Anne

Her şeye ilgisi olan uykusuz, vakitsiz, dağınık bir kadın, 3 yıldır da uykusuz bir bebeğin annesi.
Blog onun terapisi, yemek kitabı, kütüphanesi, hayattan kareleri... İmla takıntılı, detaycı, teknoloji ve bulmaca meraklısı, yorumları blogunun baş tacı, kırmızı delisi, Sherlock ve Iron Man hayranı bir sağlık çalışanı. Sağ ve sol beyni eşit çalışan canlı bir savaş alanı. Seven, isteyen herkese blog yazmayı tavsiye eder. İlgi duyan herkesi de bekler!
Dağınık Anne: Yazıldığı gibi okunur... Okunduğu gibi anlaşılır...

BU YAZILAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

39 yorum:

  1. Sanıyorum nohut,mayalanmaya yardım ediyor.Fotodaki turşuyu yemek istedim valla :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet! Nohutu her türlü seviyorumm ben! Bitti bile turşu 😂

      Sil
  2. Dağınık annem ellerine sağlık ♥
    Geçen ben de lahana yaptım ama henüz açmadım. İnşallah başarılı olmuşumdur :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler!!! İnşallah Şebo 😀 Bayılırım lahana ve sarımsak turşusunaaa! Eline sağlık :))

      Sil
  3. ellerine sağlıkk süper görünüyorr ♥

    YanıtlaSil
  4. Dağınık'ım ben turşu konusunda açık açık beceriksizim. Olmuyor olmuyor :D Ellerine sağlık... <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Blanam bunu yapabilirsin gerçekten güven bana ;) çok kolaymış!

      Sil
  5. bu kadar kolaymıymış turşu yapmak :) hiç yapmadım zor geliyordu üşeniyordum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biber çok kolaymış sevgili Merve ☺️ Ama size şimdilik yasak sanırım :)))

      Sil
  6. En sevdiğim şey turşu bi de acı =))
    nohut koymuyorduk biz, neden acaba???
    afiyetle tüketin canım benim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Zorunlu değildir Fenom :) keşke beraber yiyebilsekkkkk! Özledim ;(

      Sil
    2. turşu bahane ben seni özledim =))

      Sil
    3. Canım ruh ikizim ben de özledim :( Az kaldı kavuşmamıza...

      Sil
  7. tam benlikmiş :) denemek lazım

    YanıtlaSil
  8. Turşu muuuuu 😋 Bu gerçek mi ☺ turşunun her çeşidine bayılırım sadece acı ile hiç aram yoktur ama olsun eşim çok sever 😊 Süper bir tarif Dağınığım aynı şekilde lahana da yapabilirmiyiz??
    Ellerine sağlık canım kocaman sevgiler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de acı yiyemiorum Sinemcimm 😁 Aynen eşim bayılıo :))) Atakan'dan sonra turşuyu komple bırakmıştım da biber hem kolay hem de ziyan olmasın diye değerlendirdim :))

      Sil
  9. Ay ne güzel görünüyor.
    Geçenlerde 'tükenmez' diye bir tarif gördüm, mayalı meyve içeceği. Gelenekselmiş. Ona da nohut konuyordu mayalanması için. Binbir hevesle hazırladım, dendiği gibi 15 gün sabırla bekledim, sonuç hüsran oldu. Biliyor musun, nedir? Nasıl yapılır?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. De kubad, daha yeni seni anmıştım napıosun die :) Bilmiyordum bakayım hemen merak ettim 😁

      Sil
  10. ohh eline sağlık canım, afiyet bal şeker olsun.. :)

    YanıtlaSil
  11. Eline sağlık, harika görünüyor. Afiyet olsun:)

    YanıtlaSil
  12. Görümcem yaptığında bana da göndermişti ayyy tadı harika oluyor hele de biberler acıysa çerez gibi yiyorum valla :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Acı acı Esmanur :D eşim ve annem de çerez niyetine temizlediler :))) ne güzel görümceymiş afiyet olsun!

      Sil
  13. Tatli elifim yeni yilin kutlu olsun. O minnak bıdığını da seni de cok opuyorum guzel arkadasim💕💕💕💕

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım Deryam kırmızılım çoooook teşekkür ederim biz de seni öpüyoruzzzz <3

      Sil
  14. Dağınığımm turşuya bayılırım ben helede acıysa oyyy oyyy oy. Çok da sağlıklı ellerine sağlık afiyetler olsun küçük adama şifa olsun inşallah :). Canım benim 2017 inşallah sana ve ailene sağlık, huzur, mutluluk getirsin 😍. Sevgilerimle 💕❤

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Oyy Zehram keşke sana da verebilseydim :( Kırk yılın başı sana ikram edecek bir şeyler buldum heyecanlandım :S
      Hepimize inşallah güzel arkadaşım!!! Kocaman sevgiler!

      Sil
  15. Çok minnoş bir turşu olmuş, elinize sağlık 😌😊😊

    YanıtlaSil
  16. Hmm bu ara tamihyacım olan tarifti bu. Elinize sağlık. Canım da çekti bak. Malzemeleri aldım tembellik ediyorum kurayım bari turşumu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tam tembel işi zaten Çay Molası ;) Ben bile yaptım yap yap :D

      Sil
  17. ellerinize sağlık,,
    sayfanıza "Mcdrgnblggr Blogger Keşif etkinliği" sayesinde ulaştım. Takipteyim..
    sizide beklerim..

    http://blogdakicin.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
  18. Kural a gönder sen onu 😂😂😂

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hahaa sus Derya sus duymasın 😂 Ona gidecekler internetten sipariş verilesi olsun 😂

      Sil

Yorumlarınız benim için çok önemli! Olumlu olumsuz fark etmez, düşüncenizi paylaşır mısınız?
(Lütfen link bırakmayınız, link olan yorumları silmek zorunda kalıyorum. Anlayışınız için teşekkür ederim)

Blogger tarafından desteklenmektedir.