FIRINDA PASTIRMALI - PATATESLİ YUMURTA TARİFİ (+12 AY)

Sabah kahvaltısı vazgeçilmez ve en keyifli öğün. 

Bu sebeple yıllardır değişik değişik tarifler denerim. Tabii ki oğlum olduktan sonra özellikle onun yiyeceği yiyecekler için deneme yapıyorum; çoğunlukla da yumurta yedirme alternatiflerini değerlendiriyorum. 

"Fırında Yumurta" benim daha önce denediğim, oldukça pratik bir tarifti. Kısa sürede kahvaltı için şık bir çeşit yaratmış oluyorsunuz.
Ramazan ayına girdiğimiz şu günlerde hem sahur hem de iftar için de çok uygun bir tarif ayrıca. 

Aslında pastırma ile daha lezzetli ve güzel oluyor ancak evde pastırma yoktu, ben de aynı işlevi görmek üzere patates ile denedim. Siz de aklınıza gelen, bu tarifte kullanılabilecek herhangi bir yiyeceği düşünebilirsiniz. Görsel olarak çok şık duruyor, oldukça da lezzetli. 

FIRINDA KEK KALIBINDA
PASTIRMALI/PATATESLİ YUMURTA TARİFİ (BEBEK İÇİN +12 AY) 

MALZEMELER:

Yumurta

Tereyağ

Pastırma (+12 ay) veya patates (+6 ay)

Uygun baharatlar

Kek kalıbı

12 AY ÖNCESİ BEBEKLER İÇİN (6 AY - 12 AY):

Aynı tarifte tüm yumurta yerine sadece yumurta sarısını kullanarak yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:

🔶 Kullanacağımız kek kalıplarını tereyağ ile yağlıyoruz. 

🔶 Fırınımızı 180-200°C'ye hazırlıyoruz. 

🔶 İnce dilimlenmiş pastırmaları veya patatesleri çanak oluşturacak şekilde boşluk kalmamasına dikkat ederek yerleştiriyoruz. 

🔶 Çanakların ortasına yumurtaları kırıyoruz. 

🔶 İsteğe bağlı tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ekliyoruz. 

🔶 Fırında üstleri beyazlayana kadar pişiriyoruz. 

🔶 Piştikten sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp servis ediyoruz.

🔶 Detaylarda yaratıcılık size kalmış :)

Yumurtayı bu şekilde sevmiyorsanız omlet gibi çırpıp o şekilde de pişirebilirsiniz. 

Afiyet olsun!  

-----

Diğer tariflerimden:
Fırında yumurtalı ekmek tarifi
Şekersiz pankek tarifi
Krep - Akıtma - Cızlama Tarifi
Üçgen sandviç tarifi

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

BUĞDAY KAVURGASI TARİFİ (BEBEK İÇİN +24 AY)

BUĞDAY KAVURGASI

Kavurgayı hepimiz biliriz. Oldukça pratik ve lezzetli bir çerez.

Sanırım en yaygın bilinen ve satılan mısır, ancak kavurga çeşitleri oldukça fazlaymış. 

Çorba yapmak için buğday ıslattığımda bir kısmıyla da kavurga denemek istedim.

Kimler hatırlıyor külahta aldığımız kuru yemişleri? Yaşım ortaya çıkacak maalesef fakat buna aldırmadan üşenmeyip bir külah yaptım kavurgayı koymak için. 

Yaparken de eski günlere gittim:

Küçük mahalle bakkallarına, çocukluğuma, çekirdek çuvalının yanında her daim olan hazır külah stoklarına... :) Hatırlayanlar için de küçük bir yolculuk olacak eminim.  

İsminin kavurmaktan geldiği kavurga için bakınız wikipedia ne diyor:

"Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türkler'in Anadolu'ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür. Hazmı kolay olmasının yanında vücut üzerinde anlık yorgunlukları engellediği ve vücudu soğuktan koruduğu için günümüzde de hâlâ popülaritesini korumaktadır."

BUĞDAY KAVURGASI TARİFİ

MALZEMELER:

Buğday 

TARİFİ:

• Buğdayları yıkadıktan sonra şişmesi için birkaç saat suda bekletin. 
• Suyunu süzün
• Yapışmayan bir tavada renkleri kahverengi olana kadar karıştırarak kavurun. 

Sonrasında çerez niyetine kıtır kıtır yiyorsunuz.

Yaklaşık 15-20 dakika sürebiliyor tam istenen renge gelmesi, ancak zevkinize göre daha az veya çok tutabilirsiniz.

Normalde yağsız yapılıyor ancak ben biraz zeytinyağı koydum. 
İsterseniz kavururken baharat da ekleyebilirsiniz.

Biraz sert, tadı patlamış mısırı andırıyor.

Bebek için +24 ay dedim ancak sertliğini lütfen kontrol edin ve yerken siz muhakkak yanında olun. 

Afiyet olsun.

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZE TARİFİ (GLUTENSİZ)

Glutensiz, fırında beşamel soslu sebze yaptım. 
Tamamen evdeki sebzelerden kalanları karıştırdım, mısır ve pirinç unuyla beşamel sos yapıp süsledim ve ortaya çok lezzetli bir tarif çıktı. 
Özellikle glutensiz beslenenler için güzel bir alternatif...

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU SEBZE TARİFİ (GLUTENSİZ):

MALZEMELER:

📌Sebzeler (Biraz haşlanmış olacak -ister suda ister benmari- miktarlar zevkinize bağlı):

◾️Karnabahar

◾️Bezelye

◾️Havuç

◾️Çok az balkabağı

📌Sebzeler (taze olarak koyduklarım):

◾️1 adet kırmızı biber

◾️1 adet yeşil biber

📌 Diğer malzemeler:

◾️Tuz

◾️Karabiber

◾️Pul biber (isteğe bağlı)

◾️Kimyon vs baharatlar (isteğe bağlı, ne seviyorsanız)

◾️Biraz zeytinyağı

📌Beşamel sos (glutensiz):

◾️1 kaşık zeytinyağı

◾️2 kaşık tereyağı

◾️1 kaşık mısır unu

◾️1 kaşık pirinç unu

◾️Yarım kaşık nohut unu (isteğe bağlı, koymasanız da olur)

◾️2 bardak soğuk süt

◾️Tuz

◾️Karabiber

◾️Üzeri için kaşar rendesi

YAPILIŞI:

Fırın kabını az zeytinyağı ile yağladıktan sonra sebzeleri yerleştiriyoruz. 

Tuz, karabiber, pul biber vs tüm baharatlar ve biraz zeytinyağını döküp kaşıkla homojen hale getiriyoruz.

🖊Beşamel sos:

Zeytinyağı ve tereyağında un karışımını köpürüp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. 

Soğuk sütü yavaş yavaş ilave ederek mümkünse karıştırıcıyla kıvamlanana kadar karıştırıyoruz. 

Fokurdayınca kısıp tuzunu ve karabiberini atıyoruz.

Beşamel sosu sebzelerin üzerine eşit oranda döküp bir kaşık yardımıyla yayıyoruz (hatta ara ara kaşığı batırıp aralara da girmesini sağlıyoruz). 

En üste de zevkimize göre kaşar peyniri rendesini ekleyip önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz 😋 

Sonra afiyetle yiyoruz.... 😋

Notlar:

- Malzemelerle oynamak size kalmış. İstediğiniz malzemelerle değiştirebilirsiniz! 

- Tarif glutensizdir; ancak glutenli olması sizin için önemli değilse tercihinize bağlı olarak beşamel sosta buğday unu da kullanabilirsiniz. 

Sağlıklı günler ❤️

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

EV YAPIMI SİRKE TARİFİ

Doğal meyvelerimden meyve suyu (komposto) ve meyve püresi konservesi yapıyordum. Yumuşamaya başlayan bir adet elma vardı, ona bakıp denemeye karar verdiğim bir iş oldu "sirke"! Yani bir elma bile yetiyor sirke yapmanıza! Yarım litre kadar çıkıyor. Zaten çok fazla tüketemiyoruz bize yeter. Siz de salatalarınıza azar azar kullananlardansanız size de yetecektir. Nasıl olsa yapılışında hiçbir zorluk yok. Tutarsa ne ala, tutmazsa başka bir meyve şenliğinde tekrar denerim diye düşündüm. 

Tarif için İbrahim Saraçoğlu'nun tarifinden yola çıktım, biraz uyarladım, elbette şekersiz. Gelelim neler kullandığıma ve nasıl yaptığıma. 

ŞEKERSİZ EV YAPIMI SİRKE TARİFİ
MALZEMELER:
+ Elma (veya istediğiniz başka bir meyve): 1 adet (kabukları bile oluyor)

+ İçme Suyu: Yaklaşık yarım litre

+ Bal: Yarım yemek kaşığı 

+ Kaya Tuzu: 1 çay kaşığı
+ İsteğe bağlı nohut: Sirke karışımını hazırladıktan 2 hafta sonra: 3-4 adet

YAPILIŞI:
🍎 Elmaları kabuklarıyla birlikte güzelce yıkıyoruz. 

🍏 Ortadaki çekirdekli kısmı ve sapını ayıklayıp diğer kısımları dilimleyip sirke yapacağımız kavanoza yerleştiriyoruz (ben elma dilimleyici kullanıyorum çok pratik oluyor). 

🍎 Ayrı bir kapta bir miktar su içinde diğer malzemeleri karıştırıp elmaların üzerine döküyoruz. 

🍏 Kalan suyu tamamlıyoruz (elmaların üzerini geçecek kadar olacak). 
Kavanozun ağzını tülbent ile örtüyoruz. Bu sayede hava almış oluyor, ama aynı zamanda meyve sineklerinden ve böceklerden de korunuyor. Ben tülbentin ağız kısmını lastik ile sağlamlaştırdım. 

🍎 Hazırlık kısmı tamam. Şimdi kavanozu karanlık bir yerde bekletiyoruz. Ben bu iş için kapalı küçük balkondaki bir dolabı tercih ettim. Balkon tercih etme sebebim; ilk denemem olduğu için, olur da meyve sineği gelirse evin içine sokmak istememem. Neyse ki böyle bir sorunla karşılaşmadım ama yine de balkon tercih etmekte fayda var ;)

Sonrasında unutmamak için aşağıdaki gibi bir çizelge oluşturdum. 

Çünkü:

👉 ilk hafta her gün

👉 sonra 2 ay dolana kadar haftada bir 

karıştırmanız gerekecek. 

(Tabii annelik ve hastalıklar sebebiyle arada unuttuğum veya geciktirdiğim karıştırma zamanları oldu...)  

🍏 2 hafta sonra tülbentin kenarından sirkenin içine nohutları attım. Bu sirke yapımını (fermantasyon) hızlandırıp sirke kalitenizi artırıyormuş. Zaten yavaş yavaş sirke kokusunu almaya başlıyorsunuz. 

2 ayın sonunda aşağıdaki şekilde bir görüntü oluştu:

🍎 Oluşan sirkeyi tülbentten cam bir şişeye süzdüm. 

Geldik en zor kısmına: Sirke olmuş mu kontrol etmek! Bunun tek kontrolü tadına bakmak :) 
Tabii ki ben tek başıma bu kontrolü yapamadım. Annemlerden rica ettim. Annem ve anneannem tadına baktılar ve "inanılmaz" olduğunu söylediler. "Yoğun ve kaliteli", söyledikleri ifade buydu. 
Anladığım kadarıyla normal sirkelerden çok daha az miktarlarda aynı lezzeti yakalamak mümkün olabilecek. 

👉 DİKKAT ETMEMİZ GEREKENLER:

🔻 Kullandığımız meyveleri doğal seçmeliyiz. 

🔻 Meyvelerde fermantasyonu etkileyecek başka bir organizma veya ilaç bulunmamalı. Etrafında kararma, çürük vs varsa bunları alabilirsiniz ama küflenmiş ve bozulmuş olmasın. 
🔻 Sirke hazırlarken temiz çalışmamız gerekiyor. Ortama başka organizma sokmamalıyız. 

🔻 Kavanozun ağzını hava almayacak şekilde kapatırsanız reaksiyon sonucu açığa çıkan hava dışarı çıkamaz ve reaksiyon gerçekleşemez. Tamamen açık bırakırsanız da içeri her şey dolabilir. Bu yüzden tülbent tarzı sık kumaşlar örtmek için çok uygun. 

🔻 Benim kavanozum tam dolu olmadığından ağzını kapatmadan karıştırabildim. Sizin kavanozunuz tam doluysa, karıştırma öncelerinde ağzını kapatıp karıştırıp sonra tekrar açabilirsiniz. 


🔻 İstiyorsanız sirkenizi daha uzun süre işleme tabi tutabilirsiniz. Ortalama süreniz 2 ay olmalı. Uzatmak sizin elinizde. 15-20 günde de olacağını söylüyorlar. Zevk sizin :) 

🔻 Her meyveden sirke yapılabiliyor. Ancak her meyvenin sirkesi gıda olarak tüketilmiyor. 

🔻 Ben aynı zamanda ayva kabuklarından da sirke yaptım. O sirkem de başarılı oldu. Onun tüketildiğinden emin olamadığımdan ayırdım. Sebzeleri suda bekletmek için kullanmayı düşünüyorum :) 
Ya da temizlik için (nasıl kıyacağım bilmiyorum ama).

Artık bir elmayla bile sirke yapabileceğimi biliyorum. Zaten meyve sebzeleri ziyan eden bir insan değilim. Seçeneklerim arasına sirke de eklemiş oldum. 

Denemeniz için hiçbir engel yok 😊

Kolay gelsin!

Yaparsanız yorumlarınızı dört gözle bekliyorum.

Diğer şekersiz meyve tariflerimden:
Şekersiz meyve püresi (ve konservesi)
Şekersiz meyve suyu (ve kompostosu)

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

EV YAPIMI ŞEKERSİZ ÇİKOLATA TARİFİ (+12 AY)

Şekersiz çikolata tarifi

Biliyorsunuz oğluma doğduğundan beri işlenmiş şekerli herhangi bir şey vermedim. Evde de olmaması için uğraştım. Olması gerektiği gibi şekerini doğal olarak gıdalardan aldı. Ben de şeker arayan bir insan olmadığımdan damak tatlarımız çok uyuyor. Bize göre meyve=tatlı. 

Şekersiz beslenenler –veya özel beslenme diyeti uygulayanlar- mutlaka “Bade’nin Şekeri” bloğunu ve sahibesi Sıla Hnm’ı biliyordur. Ben de kendisini ve bloğunu bilsem de, tanışma şansım, tarifini paylaşma isteğim üzerine oldu. Paylaşım izni ve sıcak tavrı için kendisine tekrar teşekkür ederim. Onun orijinal tarifi -ve diğer güzel tarifleri- şu adreste: 

www.badeninsekeri.com

Ben kendi favori tarifimiz ve eklediklerim ile devam edeceğim. 

Ayrıca denediğim örneklerden de notlar paylaşacağım.

ŞEKERSİZ ÇİKOLATA (DONDURMA) TARİFİ (BEBEK +12 AY):

MALZEMELER 

(malzeme miktarınıza göre oranlayabilirsiniz):

⏯ 1 yemek kaşığı kaymak (veya tereyağı)

⏯ 1 yemek kaşığı tereyağı

⏯ 1,5 yemek kaşığı kakao (veya 1 yemek kaşığı kakao+yarım yemek kaşığı keçiboynuzu tozu veya 1,5 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu)

⏯ 1,5 yemek kaşığı pekmez + Yarım yemek kaşığı bal (veya 1,5 yemek kaşığı pekmez veya 1,5 yemek kaşığı bal)

⏯ İsteğe bağlı: Fındık, fıstık, kuru üzüm, kuru kayısı, hindistan cevizi vs

❗ 👶⏯ Bebek ve çocuklar için neler ekleyebilirsiniz:
Muz, bal kabağı püresi, meyve püresi vs.

YAPILIŞI:

➽ Kaymak ve tereyağını kısık ateşe koy, 

➽ Karıştırarak erit, 

➽ Erir erimez altını kapat biraz beklet  

➽ Pekmez ve balı ekleyerek erit

➽ Kakao ve keçiboynuzu tozunu katarak karıştır
➽ Fındık, fıstıki hindistan cevizi gibi ilaveleri kat

Çikolatamız hazır! 

Bu çikolata ile bir de mozaik pasta ve yaş pasta yapacağız :)

Dondurmak için:

🍦 Küçük kalıplara dök 👍

🍧 Çikolata kağıtlarına dök 👍

🍨 Dondurma çubuklarına dök 👍

Kalıbınız yoksa ⇢ bir buzdolabı poşetine yayıp rulo şeklinde sardıktan sonra dondurup sonrasında dilimleyip servis edebilirsiniz (aşağıdaki fotoğrafta ortadaki şekilde). 

Farklı dondurma ve sunum şekilleri

TADI NASIL?

Tadı bildiğiniz bitter çikolata gibi. İnanılmaz lezzetli. Bitter çikolata sevip de bu tarifi sevmeyecek birini tanımıyorum. 

Tam anlatmak gerekirse, bildiğimiz mozaik pastanın çikolata kaplaması gibi. 

NOTLAR:

👉 Oğlum çok sevdiği için bu çikolatayı farklı tarif ve şekillerle çok yaptım. Sütünü açık aldığımız için her kaynatma sonrası kaymakları buzlukta biriktirip sonrasında bu tarif için çıkartıyorum (siz de açık süt alıyorsanız bu şekilde kaymağı biriktirebilirsiniz). 

Ben kaymaksız hiç yapmadım. 

👉 Pekmez yerine sadece bal ile yaptığımda tadı biraz fazla tatlı oldu (genzi yakan bal tadı gibi...). Bu yüzden ben mutlaka pekmez ekliyorum, balı ilave olarak katıyorum. 

👉 Tahinli tarifi de yaptım. Tadı tahin pekmez gibi. Tam çikolata gibi olmadı. Eğer seviyorsa onu da deneyebilirsiniz. Hatta ben bu tarife tahin ekleyerek yaptım, onu da tavsiye ederim.

👉 Sadece keçiboynuzu tozu koyduğumda tam çikolata tadı ve rengi elde edemedim. O yüzden mutlaka kakao da ekliyorum. Ama siz tabi ki sadece keçiboynuzu tozuyla yapabilirsiniz. 

👉 Muz, bal kabağı, meyve püresi ilavelerinde: Bu ilaveleri bir kapta iyice ezip üzerlerine hazırladığım çikolatadan ekleyerek karıştırdım. 

Sonrasında yine kalıplarda dondurabilir veya mozaik pasta gibi bir poşette uzunlamasına rulo şeklinde yayıp dondurduktan sonra dilimleyebilirsiniz. 

👉 Meyve ve bal kabağı püresi tarifi için şu yayınıma bakabilirsiniz.

👉 Bebek muhallebisine de ekleyip puding gibi hazırlayabilirsiniz. Pirinç ununu da kendiniz hazırlayabildiğiniz şekersiz muhallebi tarifi de burada.

👉 Labne peyniri ile de karıştırıp bu sayede peynir yedirebilirsiniz. Labne peyniri tarifi de burada.

💧 Bu ilavelerin hepsi gayet lezzetli oldu. Özellikle sebze yedirmek için bal kabağı püresini düşünün derim :) 

Bu tarife tatlı patates de yakışabilir. Henüz denemedim ama deneyeceğim. 

Bunun dışında da ilaveye açık bir tarif, gerisi hayal gücünüze kalmış...
Karışıma çok müsait güzel bir çikolata tarifi.

👉 Aynı şekilde bu tariften mozaik pasta da yaptım. 

Ayrıca oğlumun 3 yaş doğumgünü pastasının kreması olarak bu tarifi kullandım (yukarıda fotoğrafları var). 

Şekersiz olduğunu anlamanız mümkün değil! Şiddetle tavsiye ederim. Onları da en kısa zamanda paylaşacağım. 

Oğlumu şekerli ve hazır gıdalardan (özellikle çikolata) uzak tuttuğum için bu tarife "çikolata" demedim. Dışarıda gördüğünde aklına bunu çağrıştırmasın diye düşünerek "kakao" dedim. İlk yaptıklarımda silikon kalp kalıpları da kullandığım için bu tarifin adı artık "kalp kakuğğğğ" :) Şekli ne olursa olsun bu isimle anıyoruz :)

Yemeğini bitirdiği zaman yiyebileceği, kendi başına da bir besin olan bu tarif bizim vazgeçilmemiz. İştahsız çocuklar için tavsiye ederim. Ancak yemekten önce vermeyin ki tıkamasın. Bizde kural "önce yemek sonra kalp kakuğ". 

💗 Bade'nin Şekeri bloguna tekrar teşekkür ederim. 

Afiyet bal şeker şifa olsun!

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

ŞEKERSİZ MEYVE KOMPOSTOSU - MEYVE SUYU TARİFİ (+6 AY)

Yaz geliyor. Ramazan çoktan kapımızı çaldı. Artık meyveler şenlik yapıyor, çeşitleniyor. Biz de bu durumdan çok memnunuz. Meyve çeşitleri arttıkça yüzümüz daha da gülüyor. 

Bu güzelim meyveleri yaş kış tadabilmek için de değişik yöntemlere yöneliyoruz. Meyve püresi konservesi bu yöntemlerden biriydi, şu ve şu yayınımda anlatmıştım. Şimdi ise oğlumun bir süredir müptelası olduğu 'meğme suyu (meyve suyu)'nu anlatacağım :) O böyle dese ve bu isimle içse de aslı bildiğimiz 'meyve kompostosu'. 

Tabii ki içinde hazır şeker yok! 

Bu yüzden bu tarifler şeker tüketmeyen/tüketemeyen herkes için geçerli. 

ŞEKERSİZ MEYVE KOMPOSTOSU -MEYVE SUYU TARİFİ (BEBEK +6 AY)

🍎 İstediğiniz taze meyveler 

🍎 İstediğiniz kuru meyveler (tatlı olsun istiyorsanız kuru üzüm, kuru kayısı ve hurma da katabilirsiniz. 

🍎 İsteğe bağlı karanfil ve tarçın (küçük bebekler için yapacaksanız eklemeyebilirsiniz)

🍎 Meyve miktarına bağlı olarak su (su miktarını istediğiniz yoğunluğa göre değiştirebilirsiniz. Meyveleri içine alacak kadar olsa bile yeter) 

Özellikle miktar belirtmiyorum. Evde hangi meyvelerim kaldıysa onları değerlendiriyorum. Biliyorsunuz özellikle yaz meyveleri daha çabuk yumuşuyor ve bozuluyor. Ezik olanları da miniklerin eline vermek zor oluyor. En lezzetli ve güzel çözümlerden biri komposto :) 

YAPILIŞI:

🍏 Taze meyveleri yıkadıktan sonra isteğe bağlı olarak kabuklarını soyuyoruz (kabuklarını atmıyoruz) ve büyüklüklerine göre doğruyoruz. 

🍏 Kuru üzüm ve kuru kayısı da ekleyeceksek onları da temizleyip çöpünden ayırıyoruz (tazesini kullanıyorsanız kuru üzüm ve kayısıya gerek olmayabilir).

🍏 Meyvelerin sığacağı kadar büyük bir tencereyi suyla dolduruyoruz.

🍏 Kabuklarını soyduğumuz meyve varsa kabuklarını bu aşamada suyun içine atıyoruz (bu kabukların verdiği koku, renk ve tat harika oluyor).

🍏 Suyu kaynatıyoruz. 

🍏 Kaynadıktan sonra kabukları sudan çıkarıyoruz. 

🍏 Hazırladığımız meyveleri kaynattığımız suyun içine yavaşça atıp kısık-orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. 

Karanfil, tarçın gibi baharatlar atacaksak onları da bu aşamada ekliyoruz (iki farklı kompostodan fotoğraflar ekliyorum). 

🍏 Mutfağı dolduran mis gibi kokunun tadını çıkarıyoruz. 

🍏 Meyveler yumuşadığında ve suyu rengini aldığında kompostomuz hazırdır.

🍏 Taze tüketecekseniz soğuduktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz. 

🍏 Saklamak istiyorsanız piştiğinde kavanozları hazır edip sıcakken bildiğimiz konserveleme yöntemiyle konserveliyoruz. Konserve detaylarına diğer yayınımdan bakabilirsiniz. 

🍏 Ben yine minik kavanozlara sadece sulu kısımlarından ayrıca konserve yaptım. Bir yere giderken yanıma alıp rahatça götürebiliyorum. Size de tavsiye ederim. 

🍏 Ben şeker ilavesi yapmadım, yapmıyorum biliyorsunuz. Bu tarifte meyveler başlı başına şeker deposu zaten. Kendi tatları bize yetiyor da artıyor. Hatta ben şekerli olanlarını içemiyorum boğazımı yakıyor.

Siz tatlıya çok düşkünseniz veya kullandığınız meyveler ekşiyse: 

👉 Kuru üzüm, kuru kayısı, hurma gibi tatlı meyvelerden atabilirsiniz. 

👉 Piştikten sonra ılınırken bal veya pekmez ilavesi yapabilirsiniz. 

👉 İlk başta eklemek istemiyorsanız kullanacağınız zaman hafif ılık az bir suda bal veya pekmez eriterek katabilirsiniz. 

Nasıl tüketiyoruz? 

🌞 Emziren annelere özellikle tavsiye ediyorum. Biliyorsunuz yeni doğum ve emzirme döneminde her şeyi yiyip içemiyoruz, bu kompostolar hem lezzetli bir içecek hem de sütünüzün artmasına yardımcı oluyor (ben o kadar çok içtim ki!). 

🌞 İçinde bulunduğumuz ramazan ayının vazgeçilmezlerinden komposto. İftarda yemeğin yanında veya sahurda tüketip sıvı ihtiyacımızı karşılayabiliriz. 

🌞 Minikler için çok ama çok sağlıklı bir meyve suyu! Hazır paketli meyve suyu yerine kendi yaptığınız mis gibi meyve suyunu küçük küçük hazırlarsanız en azından evde sağlıklı bir içecek sunmuş olursunuz. Bunun için kompostoyu süzmeniz yeterli.

🌞 Tariflerinize yardımcı malzeme olarak katabilirsiniz. 

🌞 Daha miniklere robottan geçirip püre şeklinde yedirebilirsiniz. 

Afiyet olsun! Ufaklıklara yarasın!

Yorumlarınızı merakla bekliyorum.

-----

Benzer şekersiz tariflerimden:
Cennet elması konservesi
Meyve püresi ve konservesi
Şekersiz kolay dondurma 

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ:

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ (BEBEK +6 AY)

Yoğurt çorbası şüphesiz en sevilen, besleyici, doyurucu çorbalardan biri ve yapması çok pratik. Kendi mutfağımızdan da eksik olmayan bu çorbayı oğlum için de yaptım elbet. 

Besleyiciliği bir yana, evde yoğurt mayaladığımız için dönem dönem (hastalık, diş çıkarma sebebiyle veya hiçbir sebep yokken) ufaklık yemeyi reddederse bu güzelim yoğurtları da ziyan etmeyi hiç istemiyorum. 

İçinde yumurta olduğu için oğlumun bulunduğu aya göre tam yumurta (+12 ay) veya yumurtanın sadece sarısını (6 ay-12 ay arası) kullandım. Yumurtayı direkt yediremediğimiz çocuklar için de bir alternatif.

Yine bebek için tercih edebileceğiniz farklı pişirme ve hazırlama yöntemleri de tavsiye edeceğim. 

Genelde göz kararı ölçülerle alelacele yaptığımdan tam miktarlar için yemek sitesindeki "bebekler için yoğurt çorbası tarifi"nden yardım aldım. Sitede hem bebeğe özel hem de klasik yemek tariflerine ulaşmak mümkün oluyor. Siz de buradaki linkten miktarlara ve yapılışına göz atabilirsiniz. Buradan da yardım alarak kendime özel notlara ve fotoğraflara geçiyorum.

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ (BEBEK +6 AY veya +12 AY)

MALZEMELER:

Yoğurt

Yumurta (+12 ay) veya yumurtanın sadece sarısı (6 ay-12 ay) 

Un (bebekler için farklı un karışımları kullanabilirsiniz)

Haşlanmış pirinç (veya pirinç unu veya pilav)

Zeytinyağı

Nane
Tuz (+12 ay)

Yumurta ve yoğurdu çırptıktan sonra diğer malzemeleri katarak sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. 

Yoğurdun kesilmesini önlemek için pişirirken sürekli karıştırmak gerektiğinden çırpıcı kullanırsanız çorba daha pürüzsüz ve güzel oluyor. 

Eğer evde pilavınız varsa pirinç haşlamak yerine pilavınızdan katarsanız daha lezzetli olur ve pirincin haşlanma süresini beklemek zorunda kalmazsınız. 

Pütürlü yemek yemeyen bebekler ve çocuklar için ilave alternatifler (bu sayede küçük bebeklere de naneli yedirebiliriz):

👉 Yoğurt çorbasını tam tarife göre pişirdikten sonra ince bir süzgeçten ezerek süzmek;

YA DA

👉 İçerisine haşlanmış pirinç koymak yerine pirinç unu ilave etmek ve sonrasında yağ nane karışımını süzgeçten geçirerek eklemek (Bu sayede çorbanın tamamını süzmek zorunda kalmazsınız). Ayrıca pirinç ununu evde kendiniz yapabilirsiniz. 

Bizlere afiyet onlara şifa olsun :)

DEVAMINI OKU

PAYLAŞ: